Short link: https://short.pageviewpro.com/Kt6iM1
Zetrzyj ziemniaki.
Obierz ziemniaki, a następnie zetrzyj je na grubej tarce. Umieść je w czystej ściereczce i mocno wyciśnij, aby usunąć jak najwięcej wody 
. Ten krok jest niezbędny do uzyskania idealnie złocistego rösti.
Przygotuj tymianek
Oderwij listki od świeżego tymianku i posiekaj je bardzo delikatnie, aby uwolnić aromat, nie miażdżąc ich.
Dopraw mieszankę.
Umieść starte ziemniaki w misce. Dodaj tymianek , sól i pieprz 
. Delikatnie wymieszaj ręcznie, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę.
Rozgrzej patelnię.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu 
. Wlej olej i pozwól mu się rozgrzać.
Uformuj rösti
Włóż porcje mieszanki do formy i lekko spłaszcz je szpatułką, aby uzyskać płaskie, nieregularne rösti, jak pokazano na zdjęciu.
Smaż pierwszą stronę
przez 5–6 minut, nie mieszając, aż powstanie złocistobrązowa i chrupiąca skórka 
.
Ostrożnie obróć rösti
. W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju i smaż przez kolejne 5 minut, aż wierzch będzie chrupiący, a środek miękki.
Podawanie
Ułóż rösti na talerzu, posyp kilkoma gałązkami świeżego tymianku i podawaj z crème fraîche 
.
Wskazówka dotycząca przepisu:
Zetrzyj ziemniaki tuż przed gotowaniem, aby zapobiec ich utlenianiu i utracie konsystencji.
Zastępowanie składników
Tymianek można zastąpić drobno posiekanym świeżym rozmarynem, zachowując jednocześnie wierność duchowi przepisu.
Wskazówka dotycząca gotowania
: Nigdy nie przepełniaj patelni: rösti potrzebują przestrzeni, aby się ładnie zarumienić.
REKLAMA
